いわしの梅風味パン粉焼き

いわしの梅風味パン粉焼き
練り梅入りパン粉でいわしがさっぱり。

材料 (2人分)

いわし
4匹
練り梅
大さじ2
1/2カップ
小さじ4

1

いわしは頭を切り落として、はらわたを取り除く。腹の中を水洗いし、中骨に沿って頭の方から親指でしごきながら尾まで開く。

2

中骨は身からはずし、尾のつけ根で折って取り除く。

3

ボウルにパン粉を入れ、オリーブオイルを加えて良く混ぜる。しっとりしたら練り梅を加え混ぜ合わせる。

4

アルミホイルの上にいわしを皮目を下にして並べ、オーブントースターで3分くらい焼く。(薄く焼き色がつくくらい)

5

③のパン粉を4等分して平らに乗せ、さらに5分くらい焼く。(パン粉がカリっとするまで)

6

コツ・ポイント

練り梅はチューブのものを使いました。パン粉は少しすっぱいようでも焼きあがりはマイルドになります。

このレシピの生い立ち

パン粉焼きといえば洋風なテイストが多かったので、練り梅を使って和風なテイストのパン粉焼きを作ってみました。
レシピID : 796862 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/01

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