肉詰め椎茸のおろし煮

肉詰め椎茸のおろし煮
麺つゆを使うので簡単に出来ます。
油で揚げていないのでヘルシーです。

材料 (2人分)

生椎茸
8個
豚挽き肉
100g
玉葱(みじん切り)
1/4個
1/2個
塩、胡椒
各少々
大匙1
大匙2~3
サラダ油
大匙1
大根(すりおろす)
100g

1

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椎茸は乾いた布巾で拭く。石突を取り、片栗粉(分量外)を茶漉しを使って振り掛ける。
石突は捨てずにみじん切りにする。

2

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ボールに挽き肉、みじん切り玉葱、1の石突みじん切り、卵、塩、胡椒を混ぜて良く捏ねる。8等分して椎茸の傘に付ける。

3

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フライパンに油を熱し、2の椎茸のお肉を付けた方から焼く。両面焼く。

4

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3に出汁、麺つゆ、酒を入れて蓋をして暫く煮る。煮えたら大根おろしを入れて一混ぜする。火を止め、お皿に盛る。ねぎも散らす。

コツ・ポイント

3で焼くときは,あまり動かさない。崩れを防ぐために。大根おろしを入れたら直ぐに火を止める。

このレシピの生い立ち

大きくて美味しそうな椎茸が届きましたのでこんな風に作ってみました。
レシピID : 796867 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/05

First tsukurepo mark
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椎茸臭さが消えて、美味しくいただけました。

リトルキッチン公美

嬉しいコメントも有難う!飾り包丁も入って美味しそうですね♪