レバーとたけのこのバルサミコ酢炒め

レバーとたけのこのバルサミコ酢炒め
酢のパワーで臭み減少

材料 (4~5人分)

レバー
300g
下茹でしてあるたけのこ
200g
スナップえんどう
200g
30cc
20cc
30cc
30cc
小さじ1

1

レバーは一口大位に切っておいて水にさらし、熱湯で5分位茹でる。

2

その間にたけのこを食べやすい大きさに切る。スナップえんどうの筋を取っておきラップをしてレンジに3分かける。

3

フライパンに大さじ1位の油を敷き、レバーとたけのこを炒める。

4

水、バルサミコ酢、酒、麺つゆ、塩を加えて炒め、味が馴染んだ頃、スナップを加えたらザッと混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

簡単なので特にコツも要らないですが、より甘めが好みな方は、砂糖を大さじ1程度混ぜてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

またまたたけのこです。ちょうどレバーも買ってきたことだしたまにはレバーを変わったメニューにしてみようと思ったのがきっかけでした。
レシピID : 796871 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

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