厚揚げと鶏肉のオイスター煮込み☆

厚揚げと鶏肉のオイスター煮込み☆
子供やお父さんに喜ばれるレシピです♪

材料 (4人分)

厚揚げ
2枚
鶏ひき肉
100g
チンゲンサイや小松菜
2株
しょうがの絞り汁
小匙1
小匙1
塩・こしょう
少々
しょう油
適量
適量
1片
1本
鶏ガラスープの素
小匙2
300cc
砂糖
大匙1
サラダ油
大匙2
少々

1

ボールに鶏挽肉を入れてしょうがの絞り汁、酒、塩、こしょうを加えて混ぜ、粘りが出たら醤油(少々)を加える

2

厚揚げは4等分にし、切り込みを入れ、切り込み部分にハケなどを使って片栗粉を、1の鶏挽肉を挟んだら、片栗粉を全体にまぶす

3

フライパンに湯を沸かし、塩、ごま油を加えて根元を切り落としたチンゲンサイや小松菜をさっと茹でる

4

フライパンにサラダ油(大匙1)を入れて熱し、厚揚げを強めの中火で全面に薄く焼き色がつくまで焼いたら、いったん取り出します

5

フライパンを少し冷まし、サラダ油(大匙1)、薄切りにしたにんにく、タネをとった赤唐辛子を入れて、中火で熱します

6

香りがたったら鶏ガラスープの素を加え、水を入れて煮立たせ、砂糖、しょう油(大匙1)、オイスターソースを加えて少し煮詰める

7

4の厚揚げを戻し入れ、中火で3分ほど煮たら、チンゲンサイを加え、弱めの中火にしてとろみとつやが出るまで煮詰める

8

塩、こしょうで味を調えて器に盛り付けたら完成!

コツ・ポイント

鶏モモなどがあったら片栗をつけて竜田揚げ状態にして一緒にいれるとおいしいです☆

このレシピの生い立ち

厚揚げが大量に残っていたのでなんとか消費しようと。
レシピID : 796879 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/01/27

写真

鶏ももで☆めっちゃおいしかったです(^O^)/またリピします!

ねこ村家政婦

レポありです☆どんどん作ってみてくださいね♪

09/10/01

First tsukurepo mark
写真

美味しすぎます!残ったソースもご飯にかけて頂きました❤

ビックリパーピー

つくれぽありがとうございます☆喜んでいただけてなによりです!