モヤシの酢の物

モヤシの酢の物
冷蔵庫で5日は保存できます。モヤシを使った経済的な副菜です。

材料 (4人前)

モヤシ
1袋
人参(千切り)
4cm分
油揚げ(千切り)
1枚
大さじ4
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
塩・ほんだし・一味
各少々
胡麻
大さじ1
胡瓜(千切り)
1/2本

1

①鍋にお湯を沸かし、モヤシ・人参・油揚げを入れて、シャキシャキ感が残るようさっと茹でざるにあげておく。

2

②水気をよく切った①をボールに入れ、酢・砂糖・醤油・塩・ほんだし・一味・胡麻も加えてよく和える

3

③食べる直前に胡瓜を加えてよく混ぜる。

4

コツ・ポイント

すぐに食べられるけれど、半日以上置いた方が味がしみて美味しい。

このレシピの生い立ち

近所の料理好きの奥さんに教えて頂いたレシピです。
レシピID : 796885 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

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