さんまと野菜の焼きびたし

さんまと野菜の焼きびたし
さんまをなすと一緒に煮ました

材料 (6人前)

さんま
3尾
適宜
サラダ油
大さじ1
小松菜
1把
なす
2本
サラダ油
大さじ1
シメジ
1パック
大根
150g
15g
つゆ
1カップ
1/4カップ
醤油
1/4カップ

1

さんまは頭、尾、内臓を除いて4等分にして、塩・酒で下味をつけます。

2

つゆは鍋に合わせひと煮たちさせておきます。

3

ナスは食べやすく切り、サラダ油で焼きます。途中ほぐしたしめじを加えて火を通し②に加えます。

4

①は片栗粉をつけて、サラダ油でこんがり焼き、②に加えます。

5

小松菜はゆでて3cm長さに切り、軽くしぼり②に加えます。

6

汁ごとさんまと野菜を皿に盛り、大根おろしとおろし生姜をのせます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 796933 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

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