お豆腐で ノンオイルもっちりマフィン^^

お豆腐で ノンオイルもっちりマフィン^^
ヘルシーだけど満足感のあるマフィンが食べたいっ!ってダーリンの一言に答えてみました^^もっちりカップケーキな雰囲気☆

材料

豆腐
100g
☆牛乳
大さじ1くらい
☆メープルシロップ
大さじ2
☆砂糖
大さじ3
☆卵
1個
★トッピング
チョコチップやドライフルーツ

1

<準備>まずは・・・オーブンを170度で予熱開始^^

2

お豆腐を水切りしない状態でボウルに入れ、泡だて器でぐるぐるつぶすように混ぜる^^なめらかに★

3

「手順2」がなめらかになったら、☆をすべて入れてよくまぜまぜ^^ さらにホットケーキミックスを入れて、混ぜます。

4

あとは、焼くだけ^^お好みでチョコチップやドライフルーツなどを生地に混ぜて、カップに入れます^^ 

5

写真

170度で20~25分くらいじっくり焼きあげたら・・・ふっくらマフィン^^

6

今回お砂糖は、ダイエットシュガー+果糖を使用。少しでもカロリーオフ!

7

☆☆☆ノンオイルなので、そのままにしとくと硬くなっちゃいます>< ラップでくるんだりするといいかも^^

8

☆木綿豆腐ならそのまま、絹豆腐なら軽く水切り^^ 絹の方がやわらかくなります★

コツ・ポイント

☆木綿豆腐を使ったので、もっちり重みのあるマフィンに^^ 絹豆腐だとどうなるかな?
☆今回は、チョコチップ30gを加えてみました^^美味しい^^
☆牛乳は、生地の状態を見て調節してます。豆腐の水分によって生地の柔らかさが変わるので><

このレシピの生い立ち

ヘルシーだけど、おいしいマフィンが食べたくて、お豆腐使って作ってみました^^ 案外ふわふわで美味しい^^
レシピID : 796940 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/05/04

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