意外と簡単!アクアパッツァ

意外と簡単!アクアパッツァ
潮干狩りの大量なアサリを使い切りたくて作りました
難しいと思ったわりに入れるだけで簡単おいしくできちゃいました!

材料 (二人分)

魚(たら・タイなど)
2人分
あさり
1パック
トマト
2こ
塩・こしょう
少々
1つ

1

魚は軽く塩コショウする
あさりは砂抜きする
トマトは4~6等分に切る
にんにくはスライスする

2

底の広い鍋又はフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りがでるまで炒める

3

にんにくの香りがでたら、魚の皮の方を下にして焼く
焼き目がついたら裏返す

4

あさり、トマト、白ワインをあいてるところに入れて蓋をして蒸し煮にする

5

写真

あさりのパカパカ開く音が終わってきたら蓋を開けて、刻んだパセリを入れトマトがクタッとしたらできあがり

コツ・ポイント

魚はタラの切り身を使いましたが、一匹入れるならハラワタは取り出しておいてください
にんにくは粉でもすりおろしてあるものでもなんでもOKです
トマトは煮るとクタッとなり、甘くなります
お好みでたくさんいれてください

このレシピの生い立ち

潮干狩りに行って大量のアサリをどうにかしようと思い作りました
レシピID : 796992 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/05/02

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