あさりの韓国風スープ

あさりの韓国風スープ
短時間でとってもコクのあるスープに仕上がる、
お手軽レシピです。

材料 (4人分)

あさり
300g
にんにくみじん切り
1カケ分
2~3本
刻みねぎ
1本分
大さじ3
焼き肉のたれ
大さじ3
塩・コショウ
適量
サラダ油
少々
大さじ1

1

お鍋に少量のサラダ油を入れ、ニンニクとたかのつめを炒める。

2

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あさりを加えて炒めアサリが開き始めたら、鶏がらスープを加える。

3

沸騰したら、酒と焼き肉のたれを加え、
塩・コショウで味を調える。

4

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仕上げにごま油とネギを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

これといったコツはありませんが、お鍋の片隅に少量の油を入れて片隅でにんにくを炒めると、油が少なくさっぱり仕上がります。
白ネギを使う時は炒めると、うまみと香りが出ます。

このレシピの生い立ち

「あさりの酒蒸し」をヒントに
アレンジしてみました。
レシピID : 797039 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/01

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