ブルーベリーココアケーキ

ブルーベリーココアケーキ
ココアケーキにブルーベリージャムを加えたら、さっぱりしっとり♪
軽い仕上がりになりました。

材料 (6号カップ約10個)

小麦粉
25g
ココア(無糖)
10g
砂糖
20g
卵白
2個分
1個分
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ1
アヲハタブルーベリージャム
大さじ2

1

小麦粉とココアは合わせてふるっておく。
オーブンは160度に予熱する。

2

ボールに卵白を入れてあわ立てる。砂糖の半量を少しずつ加えながら、角が軽くおじぎするぐらいのメレンゲにする。

3

別のボールに残りの砂糖、卵黄を入れてよく混ぜる。牛乳とサラダ油を少しずつ垂らしながら加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

4

3に2を4回ぐらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。ブルーベリージャムを加え、更によく混ぜる。

5

4のボールに小麦粉とココアを入れ、ゴムベラで切るように大きく混ぜ合わせる。

6

スプーンなどでカップに入れ、予熱したオーブンで12分ほど焼く。

コツ・ポイント

きれいに生地を混ぜ合わせればOK!
かわいいプチケーキがあっという間にできてしまいます♪

このレシピの生い立ち

ココアのケーキを軽くしたくて・・・
モニターでいただいたアヲハタブルーベリージャムを使ってみたら大正解☆
レシピID : 797053 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/01

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