野菜ジュースdeスープ

野菜ジュースdeスープ
野菜ジュースベースで、味付けはコンソメと塩コショウです。応用範囲が広いのでは?

材料 (4人分)

にんじん
1/2
ジャガイモ
2個
ブロッコリー
一房
インゲン
10本
たまねぎ
1個
キャベツ
1/4
ウィンナー
一袋
野菜ジュース
加減してください
ジュースの量で加減
塩・こしょう
適量

1

具材をお好みのサイズに切ります。うちで作った時は1センチくらいの角切りにしました。

2

オリーブオイルで具材を炒めます。全部いっぺんにいれてOK。

3

具材がかぶる程度の野菜ジュースを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

4

コンソメの素と、塩コショウで味を調えて出来上がりです。

コツ・ポイント

具材は、ある程度なんでも大丈夫です。トマト系の野菜ジュースなら、ズッキーニなどのイタリアン野菜も美味しくいただけます。ナスもおススメwセロリも合います。冷蔵庫の残り物野菜を片付けるのに便利で、栄養もあるスープになります。

このレシピの生い立ち

子供達に野菜を食べさせたくて作りました。
レシピID : 797098 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/04

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