こってり☆鶏肉じゃが

こってり☆鶏肉じゃが
皮においしさと栄養が詰まった新じゃが。
鶏肉の油がからんで、こってりジューシー。お弁当にもグーです。

材料 (2人分)

新じゃが
400~500g
にんじん
200g
いんげん
100g
鶏もも肉
1枚分
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
潰したにんにく
1片
刻み唐辛子
1本分
*酒
大さじ3
大さじ2
*しょうゆ
大さじ2
100cc
大さじ2

1

鶏肉は一口大に切り、☆の酒としょうゆをからめて、下味をつけておきます。

2

じゃがいもはよく洗って、電子レンジ(強)で5~8分加熱します。

3

にんじんは乱切りにして、耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジ(強)で1~2分加熱します。

4

大きめのフライパン(ふたができるもの)にごま油を熱し、鶏肉とにんにくをさっと炒めます。

5

そこへ、(2)のじゃがいもと(3)のにんじんを加え、全体に油が回るようにあおりましょう。

6

いんげんと水を加えてふたをし、弱めの中火で10分ほど蒸らし煮にします。

7

*をあわせ、(6)のフライパンに加え、唐辛子を加えて、さっとからめましょう。

8

写真

ふたをはずして弱火にし、フライパンをゆすりながらあじをからめます。全体に味がからまったら、火からおろして盛り付けます。

コツ・ポイント

好みで鶏肉をベーコンにかえても、おいしくいただけます。
新じゃがの季節でなくても、普通のサイズのものを皮をむいて3cm角くらいにしてもできますよ。

このレシピの生い立ち

美味しい新じゃがを皮ごと食べたくて作った肉じゃがです。白いごはんがすすみます!
レシピID : 797108 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Linlyn 2010年03月05日 22:40
写真とってなくてツクレポできなく残念。。。最高に、こんなおいしい食べ物初めてつくれたぐらい私好みの味でした☆感謝感激♪汁一滴残さずに感触舐め尽くしでした(笑)
Mooming65 2010年03月06日 03:02
Linlynさん、「汁一滴残さず」なんて嬉しいコメント、ありがとうございます!
肉から出た脂で全体がテリテリしてるのが、食欲をそそるんですよね。(^^)また作って、白飯でがっつりいっちゃってください。