こっくり♪たけのこと豚バラの甘味噌煮

こっくり♪たけのこと豚バラの甘味噌煮
よぉく染みた味噌味でご飯ガッツリいかがでしょう?ホロホロのお肉に筍の香り、お味噌の風味がほんわか〜ご飯が進みます♪

材料 (4人分)

たけのこ
中1本
豚バラブロック
1本(400g)
1片分
☆水
300cc
☆酒
大2
☆砂糖
大1
味噌
大2

1

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鍋に油をひきスライスしたしょうがを入れて弱火で香りがでるまで炒める。

2

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豚バラ肉を2cm幅位に厚めに切って強火で両面に焼き色をつける。

3

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キッチンペーパーで余分な油を拭きとり水と☆の材料を入れ強火で煮立てアルコール分を飛ばす

4

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弱火にしてアクを取り除き落とし蓋をして1時間程煮込む

5

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食べやすい大きさに切ったたけのこと味噌を溶きいれ落とし蓋をして弱火で更に30分程コトコト♪

6

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出来上がり♪

コツ・ポイント

味噌は始めから入れると肉が固くなるので必ず後から入れて下さい‥味噌により味が変わるので加減しながら加えて下さいね。我が家は甘めのこうじ味噌を使用。筍は下茹での済んだものを使用して下さいね☆

このレシピの生い立ち

たけのこを沢山頂いて普通の味に飽きたので味噌味にしてみました♪
レシピID : 797137 公開日 : 09/05/01 更新日 : 17/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

15/04/26

写真

もも肉で作ってみました♪ タケノコ優しいお味になりました!!

★☆みっち☆★

もも肉ジューシーで美味しそうですね♪とっても素敵なレポ感謝♡

15/04/16

写真

薄切り肉ですが、とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

味噌味美味しく食べて貰えてとっても嬉しいです♪レポ有難う♡

15/04/13

写真

筍祭りの季節♫味噌味も美味しい!変化が出て嬉しいです^_^

オズのオズマ姫

ふふ♪祭りも毎日は飽きるもんねたまには変化球笑嬉レポ有難う♡

13/05/15

写真

グツグツで濃く増し✿ガッツリご飯が進みます~♬夫大好評でした~

komutatata

キャー♪美味しそうな色艶♪器も素敵すぎです!モリモリ有難う↑

ミセス♡ エス 2010年06月13日 23:42
ねっちゃんっ こんばんは

いつもありがとうございます。

この竹の子と豚バラの味噌煮込みのつくれぽに、はちくと豚肉つくれぽでゴメンネ~
この味噌味がとても美味しかったのでれぽさせてもらいました。
1番れぽにこの代用では・・とも、思ったのですが、
とても美味しかったので、載せてしまいました。
竹の子の時期には必ずきちんとれぽするねッ m(_ _)m