ガルバンゾ(ひよこ豆)のミネストローネ

ガルバンゾ(ひよこ豆)のミネストローネ
ミネストローネにガルバンゾ(ひよこ豆)を入れただけ(爆)

材料 (4人分)

ガルバンゾ(ひよこ豆)の水煮缶
1缶
トマトの水煮缶
1缶
ベーコン
2-3枚
玉ねぎ
半分
にんじん
1本
セロリ
2本
2-3かけ
クローブ
1枚
塩コショウ
少々
小匙1/2
チキンストック(缶)
1缶

1

ニンニク、玉ねぎはみじん切りに、他の野菜とベーコンは小さめの角切りに。

2

お鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクとベーコンを入れてから火をつける。
中火にして香りが出るまで炒める。

3

その他の野菜を全て入れて軽く炒める。

4

トマトを入れ、ガルバンゾの水を切って半分入れる。
チキンストック1カップを入れて、弱火でクツクツ煮る(20-30分)。

5

フライパンにオリーブオイルをひき、残りのガルバンゾを炒め、塩コショウ、カレー粉で味付け。
4のお鍋に入れ、さらに10分ほど煮る。

6

好みでパルメザンチーズなどをかけて召し上がれ~。

コツ・ポイント

ガルバンゾを炒めて入れるのがポイント!
カレー風味でスパイシーだよ♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 79715 公開日 : 03/02/15 更新日 : 03/02/15

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