ばぁばの巻き寿司♡
ai♡
作り方
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1
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各ご家庭の好みの酢飯を作り、冷ましておく。うちは具が甘辛いので、さっぱりめに作ります♪
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2
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たまご焼きは手前に折り返さず、横の長い辺を使って焼く。ご家庭でも長い厚焼きたまごができます♪棒状に切り分ける。
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3
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人参は１本を６等分くらいの少し太めの棒状に切る。椎茸は６等分、筍は粗く刻んでおく。小鍋で甘辛く煮る。好みの固さまで♪
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4
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巻き簾の上に海苔を置く。海苔は艶がない方を上にして、酢飯を敷き詰める。巻き終わり４分の１は酢飯を置かない。
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5
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手前にたまご焼きを置き、少し間隔をあけて人参２本置く。あけた間に桜でんぷ・筍・椎茸を置き、その上にきゅうりで蓋をする。
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6
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具が隠れるように、一気に一度巻き込み、軽く押さえる。ここで、巻き終わりの海苔に酢を少し塗り、最後まで巻く。
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7
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巻き簾で軽く形を整えたら、巻き簾を外してしばらく置いておく。
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8
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落ち着いたら、酢をつけた包丁か、パン切りナイフで切り分けたら、できあがり♪
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コツ・ポイント
パラパラする具材は人参・きゅうり・たまごで囲むように置くことで、巻き込む時こぼれてきません♪ちなみに、写真はきゅうりを入れ忘れましたｗｗ具が中途半端になってきたら、無理に巻かずに、全部混ぜちゃって、ちらし風にしちゃってます♪
このレシピの生い立ち
良くばぁばがつくってくれた巻き寿司！今でも家族の大好物☆再現したくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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