里芋のゴルゴンゾーラ煮込み

里芋のゴルゴンゾーラ煮込み
里芋にゴルゴンゾーラ???びっくりな組み合わせだけど、これが意外と合うんです。

材料 (4人分)

里芋(水煮)
200g
しめじ
1/2株
かにかま
50g
水菜
1株
ゴルゴンゾーラ
40g
牛乳
200cc
50cc~100cc
少々
粗引き黒こしょう
少々

1

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里芋は大きいものは半分に切る。フライパンにバターを入れて里芋を両面こんがりと焼く。しめじも一緒に炒める。

2

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1に牛乳、水、ほぐしたかにかまを入れ、そこへゴルゴンゾーラをちぎって加える。焦げ付きそうなら水を足しつつ煮込む。

3

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里芋に火が通ればOK。塩は味見して足りないようなら足す。粗引きこしょうはたっぷりと。仕上げに水菜を絡ませて出来上がり。

4

コツ・ポイント

ゴルゴンゾーラに塩気があるので、塩は必ず味見をしたあとに入れてください。
チーズを入れると焦げやすくなるので、水を足したり、火加減に注意して焦げないように煮詰めてくださいね。

このレシピの生い立ち

賞味期限間近のゴルゴンゾーラをなんとか使いたくて、ちょっと冒険!!意外と合うんです。
レシピID : 797211 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/01

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