柔らか鶏ササミの梅肉和え

柔らか鶏ササミの梅肉和え
真夏にでもさっぱり食べられそう♪柔らかいササミの食感がたまらないです^^*

材料 (2人分)

鶏ササミ
3本
小さじ2
梅肉
1個分(大きさによるのでお好みで)
大葉
2枚

1

鶏ササミは筋を取り、酒をまぶす。
※筋の端を持ってフォークの間に筋を挟み、そのまま筋を引っ張るとキレイに取れます。

2

熱湯4カップ沸かし、沸騰したら火を止める。そこにササミを投入して蓋をし10分置く。加熱ムラを防ぐ為途中ササミを泳がす。

3

ササミを食べやすい大きさに裂き、梅肉と和え、上に千切りした大葉を乗せて完成。

4

コツ・ポイント

ササミの大きさや状態によって火の通りが違うと思うので、裂いてみてまだ赤いようだったら更に延長してみてください。ほんのりピンクで大丈夫なようです♪

このレシピの生い立ち

はなまるでササミを柔らかく仕上げる方法を知り、早速梅肉和えにしてみました♪あっさり美味しいです^^*お鍋のままササミを投入しても柔らかくできました☆
レシピID : 797297 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/01

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