鶏もも肉の塩ソース炒め お弁当のおかず

鶏もも肉の塩ソース炒め お弁当のおかず
鶏もも肉にさやいんげんをプラスした『かさまし』レシピ。いろいろに使える塩ソースで。
ご飯のおかずにもなりますよ。

材料 (3人分)

鶏もも肉
300g
さやいんげん
10本
少々
小さじ1
大さじ1
サラダ油(炒め用)
小さじ1/2
*塩ソース
 塩
小さじ1/2
 コショウ
少々
 水
30〜40cc

1

鶏もも肉は一口大に切り、塩少々、酒をふってよく揉み込みます。

2

さやいんげんは塩少々入れた熱湯で1〜2分茹で(茹で過ぎに注意)、水気を切って、斜め細切りにします。

3

塩、中華だし、コショウ、水をよく混ぜてソースを作っておきます。
鶏もも肉に片栗粉をまぶします。

4

フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱して鶏もも肉を皮の方から入れ、焼き色がつくまで蓋をして蒸し焼きにします。

5

裏返して同じように焼き、さやいんげんを加えて軽く炒め、塩ソースを入れさらに炒めます。

6

塩ソースの水分がほとんどなくなったら、全体をからめて出来上がり。

7

8

写真

豚肉の塩ソース炒め
レシピID:805755

豚肉とグリーンアスパラガスを合わせて。

コツ・ポイント

炒める前に塩ソースを合わせておくと調理中あわてなくてすみます。
アスパラガスで作ってもおいしいです。
胸肉でも作れます。その時は下処理の時に塩、酒と一緒にサラダ油小さじ半分〜1を揉み込んでおきます。
中華だしの代わりにチキンコンソメでも。

このレシピの生い立ち

ずいぶん前に『はなまる』のアスパラガスの料理特集の中で紹介された塩ソース。正確なレシピは忘れてしまってかなり自己流に・・・。
レシピID : 797318 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (52人)

17/10/29

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簡単で美味しい!

眼鏡亀次郎

お褒めのお言葉嬉しいです。作ってくださってありがとう(^^)

17/06/23

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ブロッコリーに人参プラス!醤油使わずで照りはあるけど色がキレイ☆

ゆう0v0たか

彩りきれいで美味しそうですね。作ってくださってありがと(^^

16/02/19

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お弁当にしましたー!♪(о´∀`о)

72ki72ki

いつもありがとうございます。美味しそうですね〜(^^)

15/07/07

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美味でした!

chan_Mio

気に入っていただいて嬉しいです♪作ってくださってありがと^^

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