かぼちゃの豚肉巻き

かぼちゃの豚肉巻き
栄養たっぷり、ボリューム満点!!
ピリ辛のタレが食欲をそそりますよ☆
安い食材で満足する一品です。

材料 (2〜3人分)

材料名
分量
かぼちゃ
1/4個
豚薄切り肉(ももorロース)
16枚
青ネギorニラ
1束
えのき
1袋
塩こしょう
少々
小麦粉
少々
大4
タレ
しょうゆ
大4
小2
小1

1

かぼちゃは1cm厚さのくし形に8等分に切る。耐熱容器に並べて水大さじ1を加え、ふんわりラップしレンジで約3分加熱。

2

青ネギは10cm長さに切り、えのきは石づきを切り落とし、それぞれ8等分に分けておく。

3

豚肉2枚を1組にし、20cm長さくらいになるように端を重ねて広げ、塩こしょう少々を振り、小麦粉を茶こしを通して薄くふる。

4

3にかぼちゃ、ネギ、えのき各1/8量をのせて巻く。
同様に7本分も作る。

5

タレの材料を混ぜ合わせておく。

6

フライパンにサラダ油を熱し、4の巻き終わりを下にして並べる。
途中、上下を返しながら全体に焼き色をつける。

7

6に酒大4を加えて蓋をし、弱火で3〜4分焼く。中まで火が通ったら、5のタレを加えて全体に絡めて取り出す。

8

器に盛り、フライパンに残ったタレをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉2枚を縦長に端を重ねて広げる事によって、具がたっぷり巻けるので、ボリュームを出すことが出来ます!!
タレをポン酢醤油にかえて、さっぱりと食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち

覚え書きをアレンジしました。
レシピID : 797408 公開日 : 09/05/01 更新日 : 12/05/26

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