チョコレート・ロックケーキ☆

小麦粉、ベーキングパウダー、塩をあわせてボウルにふるって、バター又はマーガリンを小さくちぎって練りこむ。両手で粉をすり合わせる感じ。手で触ってもマーガリンの塊がなくなるくらいに。

チョコレートを適当な大きさにきざんで、砂糖と一緒に粉に加える。よくかき混ぜて真中にくぼみを作っておく。

小さなボールに卵を割りいれ、そこに牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

できた固めの生地を、クッキングシートを敷いた天板にフォークなどでこんもり落としていく。

180度くらいに熱したオーブンで10～15分焼いて出来上がり。