もっちりニョッキのトマトクリームソース

もっちりニョッキのトマトクリームソース
タピオカ粉の入ったもっちもちの手作りニョッキです☆
お肉が入っていないので、さっぱり美味しいおススメの一品です!

材料 (4人分)

手作りニョッキ
ジャガイモ
5つ
1つ
150~170g
10~15g
塩コショウ
適量
茹でる際にお湯に入れるもの
小さじ1
大さじ1
トマトクリーム
玉ねぎ
1つ
ブナピー(きのこ類)
お好きな量
ホールトマト
1缶
100cc
ソース
大さじ2
大さじ1
塩コショウ
少々
具材を入れる前にフライパンに入れるもの
大さじ1

1

ジャガイモを洗い、耐熱皿に入れ、10分~20分、蒸かす。(フォークがすっと入るぐらいに♪)

2

写真

ジャガイモは熱いうちに皮をむき、ボールの中で潰し、手で触れるぐらいの温度まで冷ます♪

3

2に卵黄、強力粉、タピオカ粉を入れ塩コショウで味付けし、よ~くこねます。

4

ひとかたまりになったら、ラップにくるんで、20分生地を寝かせます。

5

玉ねぎ、きのこの具材をカットし、フライパンにオリーブオイルとにんにくで香りを出してから、具材を入れ、炒めます♪

6

5に火が通ったら、塩コショウで味付け、ホールトマト、赤ワイン、ソースを入れグツグツいうまで煮込み、生クリームを入れます。

7

4のニョッキの生地を、打ち粉をしたまな板の上で均一な大きさに、丸めて~(私はフォークを使って凹凸をつけました♪)

8

お湯を用意し、塩、オリーブオイルを入れ沸騰したら、ニョッキを入れます♪ニョッキが浮き上がってきたら、取り出してOK☆

9

写真

茹で上がったニョッキを、6に投入し、味をなじませる♪(この時に味の調節をして下さい☆)お皿に盛り付けて、出来上がり^^

コツ・ポイント

ニョッキはタピオカ粉でぷるんぷるんにもちもちになります^^
フライパンは具材を炒める前に、オリーブオイルとにんにくでしっかり香りを出しましょう^^
赤ワインを入れるので、アルコールを飛ばすために、しっかり煮込みましょう!

このレシピの生い立ち

おいしいニョッキが食べたいと思い作りました!!
レシピID : 797413 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/08/26

First tsukurepo mark
写真

簡単なのにお店みたいな味(*゜ロ゜)これ大好き!笑

ken★chan

つくれぽありがとう٩꒰๑❛▿❛  ॢ̩꒱とっても美味しそう!