青豆ごはん

青豆ごはん
豆を茹でた汁を入れて炊くので、豆の香りがすごくいいです。豆も最後にいれるので色鮮やかですよ。

材料 (4人分)

グリンピース
1カップ
2カップ
小さじ1強
大さじ1
だし汁+茹で汁
2カップ

1

青豆は塩水(水カップ11/2,塩小さじ1)にしばらく浸しておく。

2

米は30分前に洗ってざるに上げる。

3

鍋にカップ2の湯を沸かして①の青豆をゆで、ゆで汁と豆に分ける。

4

ゆで汁にだし汁を加えてカップ2にし、塩を加えて炊き上げる。

5

酒をふって10分蒸らし、グリーンピースを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 79744 公開日 : 03/02/15 更新日 : 04/04/10

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