卵好きさんへ 卵コロッケ

ジャガイモの皮を剥き、卵と一緒に茹でます。

茹で上がったら、ジャガイモを潰しておきます。

茹で卵の殻を剥き、縦半分に切り、黄身のみを潰したジャガイモの中に入れる。

茹で卵の白身半分に、４で混ぜた具を詰め、もう半分の白身にも詰め、２つを合わせます。

５で合わせて、卵の形に戻ったら、小麦粉→卵→パン粉をまぶします。

後は、油で揚げるだけです。中身は火が通っている為、衣に色が付く程度で大丈夫です。