じゃがいもと新玉ねぎのサラダ

じゃがいもと新玉ねぎのサラダ
柔らかいじゃがいもの中に玉ねぎのシャキシャキ感があり、今の時期楽しめますね。

材料 (二人分)

じゃがいも
2個
新玉ねぎ
小1個
きゅうり
1/2本
いくら
お好み
キューピーフレンチドレッシング
大さじ3

1

じゃがいもの皮をむき、電子レンジで500w・3分加熱し柔らかくする。

2

柔らかくしたじゃがいもをボールに移し、フォークで潰す。

3

潰したじゃがいもにキューピーフレンチドレッシング・大さじ2を入れ、混ぜる。程よく混ざったら冷蔵庫で冷やす。

4

きゅうりは小口切り、新玉ねぎは薄切りにしそれぞれ別の容器に入れ、塩を振り、しんなりさせる。

5

冷蔵庫で冷やしたじゃがいもの中へ、しんなりさせた新玉ねぎ、きゅうりの水分を絞って入れる。

6

すべての材料をボールに入れて軽く混ぜ、キューピーフレンチドレッシングの残りを入れ混ぜる。

7

器に盛り、いくらを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

ポテトサラダの王道はマヨネーズですが、フレンチドレッシングでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

玉ねぎのシャキシャキ感が好きですね。
レシピID : 797497 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」