モチモチ&シャキシャキな揚げレンコン

モチモチ&シャキシャキな揚げレンコン
写真…焦げちゃいました
すりおろしたレンコンのもちもちと、みじん切りレンコンのシャキシャキがなんとも言えないです

材料

レンコン
200g
しょうゆ
小さじ2
2本くらい
ひき肉(豚or鶏)
100g
1個
80g

1

レンコンを摩り下ろす(小さくなって摩り下ろしにくくなった部分は荒いみじん切りに)

2

材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせる

3

熱した油にカレースプーンなどで同じくらいの大きさにすくって落とす。

4

からっと揚がればできあがり

コツ・ポイント

みじん切りのレンコンがシャキシャキした歯ごたえのアクセントになります。
このシャキシャキが好きな人は、みじん切りのレンコンを増やして食感を楽しんでください

このレシピの生い立ち

はさみ揚げをするには小さいレンコンを摩り下ろして使ってみました
レシピID : 797503 公開日 : 09/05/01 更新日 : 10/02/13

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