まぐろの南蛮漬け☆つなんばん

★付け合わせ野菜をつくる。玉ねぎをスライスし水にさらす

人参・きゅうりは千切りにし、あくが取れた玉ねぎと混ぜ合わせる。人参の皮・玉ねぎの切れ端はたれに使用するので取っておく。

★南蛮タレを作る。
●を耐熱皿にいれ、ラップをしてレンジで2分半加熱する。粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。

★まぐろをソテーする。
マグロは火が均一に通りやすいように、同じ厚に切り塩コショウする。

ビニールにまぐろと片栗粉を一緒に入れる。ビニールの口を押さえてシャッカシャカふる。全体に片栗粉をまんべんなくにまぶす。

熱したフライパンに油を敷き、まぐろが重ならないように入れる。中火で片面に焦げ目がつくまで火を通しす。

「3」のタレを冷蔵庫から出し人参の皮玉ねぎの切れ端を取り除き、熱々のまぐろを冷たい南蛮タレに絡める。

「2」の付け合わせ野菜と「4」の簡単タルタルと共に皿に盛り付けて出来上がり
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