玄米ごはんでたべるカレーライス

玄米ごはんでたべるカレーライス
キンピラカレーともいいましょうか…(^_-)
マクロビレシピです。
動物性食品は入っていません

材料 (4人分)

ゴボウ
1/8程
人参
小1/2本
玉ねぎ
中1/2個
菜種あぶら
小さじ2
カレーフレーク
適量
自然塩
ひとつまみ
3カップ

1

ゴボウと人参は斜めせん切りにして、玉ねぎは回しきりにする。
勿論ゴボウと人参は皮付きです。

2

深めの鍋に油を入れ、まずゴボウだけを炒める。土臭さが消えたら、玉ねぎ、人参の順で加えていく。

3

2に水を加えいれ、軟らかくなるまで煮る。
塩を入れて火を止めてから、カレーフレークを加えてよく溶かす

4

もう一度、火を入れてとろみを出して、出来上がり!

コツ・ポイント

一物全体で、ゴボウと人参皮付きで調理します。やさしくタオル等をつかってきれいに洗ってください。
ゴボウは水につけないで使います。
市販のルーでも出来ると思います。
濃さはお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

直売所めぐりでゴボウが貯まってきた(^^ゞ
ので、今日は暑いし、カレーを作ろうと思いつきで・・・

レシピID : 797525 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/07

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