簡単あさりの炊き込みご飯♪

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   ■採ってきたアサリを海水につけて一晩砂抜きする。この時アサリの吐き出す水が飛び散らないようにする。
   

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   砂抜きが終わったら、真水で貝同士をすり合わせてよく洗う。ザルにあげて１０分放置する。

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   フライパンに油を引き、アサリを入れて油とよく馴染ませ、お酒を入れて蓋をし、強火で２～３分熱する。

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   貝の口が開いたら、出汁と貝を別々にし、貝の中身をスプーンなどで取り出す。

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   お米を研いだ後、出汁、醤油、生姜のみじん切り、昆布を入れ、水を適量に合わせて、最後にアサリを入れる。

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   普通に炊いて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち