油揚げの甘酢もやしあんかけ

油揚げが焼ける香ばしいにおいと優しい味の野菜あん。
もやしを使って簡単に。もちろん、肉類を加えても良。

材料 (油揚げ一枚分)

油揚げ
一枚
もやし
1/3袋
きのこ
一握り
少々
大さじ1
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
適量(溶けるくらい)

1

油揚げを2センチ幅くらいに切って、アルミホイルにのせて、魚焼きグリルの弱火で焼く。

2

フライパンに水を少々いれて、もやし、きのこ、味の素で火にかける。しんなりしてきたら、Aを混ぜて加える。

3

皿に焼けた油揚げを盛って、とろみのついたあんをかける。

4

●油揚げは結構焦げやすいのでちょいちょいあけて、様子を見る。

5

●肉を使うときには、一度別に加熱して、Aの前に戻す。080501

6

●砂糖を入れずに、めんつゆと酢で酢醤油風あんに。片栗も省いて、なめこでとろとろにしてみた。うまい。。。080520

コツ・ポイント

▲油揚げは両面焼いて、さくさくにする。
▼彩り的には、ニンジンやニラ、キクラゲなんかを加えてみたい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもの。でにくにくしくなんないもの。
をチョイスしたらこんなことに。
具材はきっとなんでもいける。
レシピID : 797580 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/21

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