グレープフルーツジャム

グレープフルーツジャム
グレープフルーツの果汁と果実だけのジャムだから、ほろ苦さと甘さが、とっても美味しい☆

材料

グレープフルーツ
大1個
砂糖
果汁と果実の量の20%
レモン
100gにつき小1

1

①グレープフルーツの皮と甘皮、種を取ります。

2

②鍋に①のグレープフルーツとその他の材料を全て入れ、ふたをして強火で沸騰するまで加熱します。

3

弱火にし、水分をとばします。さじで混ぜた時に鍋の底がスーと見えるようになれば、出来上がり。

4

④熱煮沸させた瓶に③を熱いまま入れ、蓋を強く締め、そのまま冷まします。

コツ・ポイント

皮と甘皮を取る作業はボールの上ですると、果汁をこぼす事なく出来ます。果物本来の甘さを出す為に砂糖は控えめにしていますが、甘党の方は果物の量に対して30%までの砂糖を加えてもOKです。

このレシピの生い立ち

いろんな果物でジャムを作ってみたくて。
レシピID : 797594 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/10/13

写真

ホロ苦な大人味のジャムですね^^ワインなかったのでブランデーで♡

tink☆

つくれぽアリガトウ★柑橘系の苦みが大人味かもしれませんね^^

09/05/11

First tsukurepo mark
写真

2回目~!!白ワイン入☆フルーツかえていちごも一緒に作ったよ♪

COCORON

ありがとう♫フルーツ代えて、もっと色々なジャム作ってね^^