アボカドと海老のバルサミコ酢風味サラダ

アボカドと海老のバルサミコ酢風味サラダ
定番のアボカドと海老のサラダです。自家製イタリアンドレッシングで味付けしています。

材料 (2人分)

アボカド
1個
ブラックタイガー(中)
6尾
ミニトマト
6個
クレソン
1束
スナップエンドウ
8個
サニーレタス
1枚
[ドレッシング]
大さじ3
大さじ1
小さじ2
小さじ1/3
小さじ1/2
コショウ
少々
イタリアンハーブミックス
少々

1

海老は背わたを取り、殻付きのまま2分間塩茹で粗熱が取れたら、殻を剥き、2つに切り、冷やしておく。

2

アボカドは、種と皮を取り除き、ざく切り。レモン果汁少々(分量外)と混ぜておく。ミニトマトはへたを取り、4つ割り。

3

クレソンは根に近い硬い部分は細かく切り、細い部分は3cmくらいにちぎり、冷水に浸け、水切り

4

スナップエンドウは筋を取り、1分間塩茹で、冷水に浸け、水切り、半分に切る。サニーレタスは、細かくちぎり、冷水にさらす

5

ドレッシングの材料を混ぜておき、食べる直前にボウルに材料を全部入れて、しっかりかき混ぜてから、盛り付ける。

コツ・ポイント

最近、お気に入りのドレッシングのレシピです。

このレシピの生い立ち

アボカドのサラダを、イタリアンドレッシングで味付けしてみました。
レシピID : 797604 公開日 : 09/05/03 更新日 : 18/06/26

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