圧力鍋で、牛すじ肉とレンコンの煮込み

圧力鍋で、牛すじ肉とレンコンの煮込み
圧力鍋で作る、あっさり味の牛すじ肉の煮込みです。時間差でレンコンを加えて煮込んでいます。

材料 (4-5人分)

牛すじ肉
500グラム
レンコン
250グラム
10グラム
[煮汁]
700ml
日本酒
100ml
4倍濃縮めんつゆ
80ml

1

鍋に湯を沸かし、牛すじ肉を下茹でアクを取りながら、10分くらい茹でて、水洗い。食べやすい大きさに切ります。

2

レンコンは皮をむき、乱切り。水に浸けておく。生姜は皮をむき、薄切り

3

圧力鍋に牛すじ肉、生姜、煮汁の材料を入れて、蓋をして加熱、蒸気が上がって加圧22分、自然放冷。

4

圧が下がってから、レンコンを入れ、もう一度蓋をして加熱、加圧2分、自然放冷。食べる直前に温め直します。

コツ・ポイント

冷ます間に味が染みこむので、早めに用意してください。このレシピでは、モチモチのレンコンになります。シャキッとした食感を残す場合は、加圧時間を短めにしてください。

このレシピの生い立ち

あっさり味の牛すじ肉の煮込みにしようと思い、作ってみました。
レシピID : 797630 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/02/22

First tsukurepo mark
写真

優しいあっさり味で おいしい~!^^ お野菜プラスしてみました☆

shakocoro

つくれぽありがとうです。野菜が加わり、彩りもよくなりますね。