tateのたれ・つゆ・煮汁・合わせ調味料

tateのたれ・つゆ・煮汁・合わせ調味料
色々な煮汁、たれ、合わせ調味料の覚書です。

材料 (1人分)

【うどんつゆ】
醤油
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
300cc
【ごまだれ】棒々鶏やしゃぶしゃぶ、サラダに
炒りごま
大さじ3〜4
味噌・はちみつ・酢・醤油・みりん・水
大さじ1
昆布茶
小さじ1/2
【白身の煮魚 鱈 鰈 鯛など3〜4切れ分】
水 水
1/2カップ
酒・醤油・みりん
各1/4カップ
砂糖
大さじ1
【すし飯2合分】
大さじ2
砂糖
大さじ3
小さじ1
昆布茶orだしの基(顆粒)
小さじ1
【きんぴら 牛蒡人参蓮根】
酒・砂糖・醤油・みりん
各大さじ1
小さじ1
【酢の物・すし酢】
大さじ3
砂糖
大さじ2
小さじ半分

1

【煮魚のコツ】魚は必ず煮汁を沸騰させてから入れ、落とし蓋をする。アラはお湯をかけて霜降りにして洗ってから。

2

【すし酢】全部を一度レンジで1分加熱。すし飯にする場合はさましてから。

3

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

めんつゆでは満足しなかったので
レシピID : 797644 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/26

First tsukurepo mark
写真

鍋からですみません(;´Д`Aうどんつゆとても美味しかったです!

舜巧奏

つくれぽ、ありがとうございました!!