白菜の2色巻き

白菜の2色巻き
美味しくてヘルシーで見た目も良いので副菜にはピッタリです。

材料 (2人分)

白菜
10枚
ほうれん草
1/3~1/2束位
ポン酢
適量
かつお節
適量

1

大き目の鍋かフライパンにお湯と少量の塩を入れて沸騰させたら白菜を芯のところが柔らかくなるまで茹で氷水に取り出します。

2

そのままのお湯で 良く洗ったほうれん草も茹で同じく氷水に取り出します。

3

ほうれん草を取り出してよく絞ってから 白菜の幅に切っておきます。

4

白菜も氷水から取り出し切れないように広げたら 芯のところに③のほうれん草を置きクルクルと巻いて行きます。

5

写真

白菜10枚全て巻き終ったら1つ1つ手で ゆっくり握りぎゅっと水分を絞りタッパーに入れ冷蔵庫で冷やして置きます。

6

⑤の白菜を半分に切りお皿に切り口が上になるように並べたら ポン酢とかつお節をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ポン酢といっても今は色々な種類が出ていますが
『味わい柑橘 塩ぽんず かおりの蔵』
という ミツカンさんのポン酢で食べるのが我が家のお気に入りです。

このレシピの生い立ち

白菜を使いたかったので。
レシピID : 797680 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/06/05

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