HB♪ハニーミルクくるみパン(全粒粉)♡

HB♪ハニーミルクくるみパン(全粒粉)♡
大好きなクルミ!いっぱい入れます!
蜂蜜と牛乳でふんわり♪しっとり♪
噛めば噛むほどに味わえるクルミパンです♡

材料 (8個分)

200g
●全粒粉(なければ薄力粉)
50g
●バター(マーガリンOK)
30g
●砂糖
25g
15g
●塩
4g
●牛乳
160cc〜170cc
●ドライイースト
5g
クルミ
100g
溶き卵(艶出し用)
適量

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クルミは100gの中から形の綺麗な物を8個別に取っておく。残りは手で割りオーブントースターなどで軽くローストしておく。

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HBに●の材料を全て入れる。(イースト後入れ機能がある場合は所定の場所にイーストを入れる)。

3

生地作りミックスコールあり♪でスタート。ミックスコールが鳴ればローストしたクルミを入れ再スタート。1次発酵までおまかせ。

4

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1次発酵が終われば生地を取り出し、打ち粉(強力粉)が必要であれば軽く打ち粉をして8分割にする。

5

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8分割した生地を丸める。

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濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム

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手をグーにして数回生地に軽くパンチをする感じで、ガス抜き。

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綺麗に丸め直して、下の綴じ目はきっちりつまんで、とじておく。

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丸い生地を手の平で軽く潰し、スケッパーで5ヵ所に切り込みを深く入れる。

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初めに別に取っておいたクルミを真ん中に強めに押し込み、くっつける。

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オーブンペーパーをひいた鉄板に並べ、霧吹きで水をかけるか、濡れ布巾をかけ40℃で30分~40分2次発酵。

12

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画像のように1.5倍~2倍に膨らめば2次発酵終了。もう一度ここで飾りのクルミを深く押し込んでおく。

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オーブンを210℃に予熱する。

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溶き卵をパン生地に薄く塗る。

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乾燥防止の為、生地に霧吹きで水をかけ、210℃のオーブンで10分~13分焼く。

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焼き上がり♪いい香り~(ღ→ܫ←ღ) ♡

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網の上などにのせて冷ませば出来上がり♡

18

☆2010.02.18☆
つくれぽ10人ありがとうございまーーっす!(ღ→ܫ←ღ) ♡感謝感謝でございます!

19

☆2012.04.07☆
100人話題入りありがとうございます!いつも素敵な数々のレポに感激しております(ღ→ܫ←ღ)

20

☆likeflower様☆手違いでコメントなしになってしまい申し訳ございません!素敵なレポありがとうございます♪

コツ・ポイント

☆水分が170ccだと柔らかめの生地でよりフワフワします(気温が高い時は160ccの方が良いと思います)☆オーブンの温度はご家庭に合わせて180℃~210℃くらいで調節して下さい。長時間焼かないように!

このレシピの生い立ち

色々作ってみて…これに落ち着きました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
レシピID : 797712 公開日 : 09/05/02 更新日 : 12/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,521 (2,098人)

18/09/30

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くるみとドライイチジク入りで!甘みがあって美味しかったです!

さや遠藤

美味しそうな素敵レポに感激!ありがとうございます♪レポ感謝☆

18/09/28

写真

大好きなクルミパンが美味しく食べられて満足です♡てごねです。

cafe0303

美味しそうな素敵レポに感激!ありがとうございます♪レポ感謝☆

18/09/24

写真

1番お気に入りのパンレシピです!もうお店でくるみパンは買わない♡

nk3

美味しそうな素敵レポに感激!ありがとうございます♪レポ感謝☆

18/09/24

写真

不恰好ですが、美味しいパンが焼けました、ありがとうございます

ゆこ!

美味しそうな素敵レポに感激!ありがとうございます♪レポ感謝☆

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