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カブの葉っぱとキャベツで作る回鍋肉

カブの葉っぱとキャベツで作る回鍋肉の画像

Description

キャベツにカブの葉っぱを加えて、オイスターソースで仕上げた、葉物の色鮮やかな夏向きの回鍋肉です

材料 （1～2 人分）

豚バラ肉スライス
50 グラム
キャベツ
1/4 個
カブの葉っぱ
2 本
油
適量
■ 調味料
日本酒
大さじ 1
オイスターソース
小さじ 2
醤油
小さじ 1
豆板醤
小さじ 1

作り方

  1. 1

    （切る）
    豚バラ肉スライスを3センチ幅で切ります、キャベツとカブの葉っぱを4センチ幅で切ります

  2. 2

    （調味液）
    日本酒、オイスターソース、醤油、豆板醤をボールで混ぜます

  3. 3

    （炒める）
    フライパン弱火で豚バラ肉を熱します、火が通ったらキャベツとカブの葉っぱを加えて中火で炒めます

  4. 4

    （味付け）
    キャベツがしんなりしたら、調味液を加えて1分間くらい混ぜたら、出来上がり

コツ・ポイント

豚バラ肉は弱火で焦がさないように火を通して、プリッとした食感を残すほうが好きです。
鉄フライパンを使うと、火の通りが早く、シャッキリした炒め物が仕上がるようです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っているカブの葉っぱを見ながら、あとキャベツを足して回鍋肉にして食べるとおいしそうだなあ、と思って作りました。中華ミソがなかったので、豆板醤とオイスターソースで味付けしました。
レシピID : 797737 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/02

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カブの葉っぱとキャベツで作る回鍋肉
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