カブの葉っぱとキャベツで作る回鍋肉

カブの葉っぱとキャベツで作る回鍋肉
キャベツにカブの葉っぱを加えて、オイスターソースで仕上げた、葉物の色鮮やかな夏向きの回鍋肉です

材料 (1~2 人分)

豚バラ肉スライス
50 グラム
キャベツ
1/4 個
カブの葉っぱ
2 本
適量
調味料
日本酒
大さじ 1
醤油
小さじ 1
小さじ 1

1

(切る)
豚バラ肉スライスを3センチ幅で切ります、キャベツとカブの葉っぱを4センチ幅で切ります

2

(調味液)
日本酒、オイスターソース、醤油、豆板醤をボールで混ぜます

3

(炒める)
フライパン弱火で豚バラ肉を熱します、火が通ったらキャベツとカブの葉っぱを加えて中火で炒めます

4

(味付け)
キャベツがしんなりしたら、調味液を加えて1分間くらい混ぜたら、出来上がり

コツ・ポイント

豚バラ肉は弱火で焦がさないように火を通して、プリッとした食感を残すほうが好きです。
鉄フライパンを使うと、火の通りが早く、シャッキリした炒め物が仕上がるようです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っているカブの葉っぱを見ながら、あとキャベツを足して回鍋肉にして食べるとおいしそうだなあ、と思って作りました。中華ミソがなかったので、豆板醤とオイスターソースで味付けしました。
レシピID : 797737 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/02

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