人力生パスタ

人力生パスタ
パスタを打つ道具なんてなんにもね~よ
って方用です
100均で麺棒だけ買ってください

材料 (2人分)

●小麦粉
80g
●生卵
2個
小さじ2杯ぐらい
●塩
少々
打ち粉用小麦粉
必要なだけ

1

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●の材料を全てボウルに入れる。粉は振るった方が良いかもしれません

2

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有る程度玉になるまで指先でテキトーに混ぜます

3

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気合いを入れてこねていきます。ボウルを回しながら捏ねると良いかも。足で踏むのもアリですが、袋に入れて踏みましょう。

4

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一晩ぐらい冷蔵庫で寝かせて後は延ばして切るだけです。
好みの太さに切りましょう。薄く延ばした方が美味しいです

5

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茹で時間は2分もあれば十分と思いますが、分からない場合は途中でかじって確認してください

コツ・ポイント

デュラム粉を入れると人力で作るには辛いモノがあります。強力粉を多くすると捏ねる力がいりますが、コシが出ると思います。打ち粉は多くても問題ないので、麺がくっつかないように大量に使いましょう。1人前100gにするとちょっと多い気がします。

このレシピの生い立ち

自分で作ればなんでも美味い。
レシピID : 797754 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/18

First tsukurepo mark
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寝かせ後の画像。手打ちパスタは美味しいですよね。ラザニア作った♪

8itao8