蓮根とししとうのほっこりきんぴら

蓮根とししとうのほっこりきんぴら
すごくホッとする味★でもしっかり味がついているのでご飯が進みますよ。
ししとうが苦手な方はアスパラやニンニクの芽でも。

材料 (2人分)

れんこん
約300g
ししとう
10本
焼ちくわ
1本
大匙1と1/2
しょうゆ
大匙2
砂糖(三温糖)
小匙1~2
小匙1
200cc
少々
大匙1

1

蓮根は皮をむき、5ミリ~7ミリの輪切り。大きいときは半月に切る。ボールに分量外の水と酢を入れてさらす

2

ししとうはヘタをとり種を抜く。焼きちくわは焼き目のぴらぴらしたところを大まかにとって食べやすい大きさに乱切り

3

フライパンに油をしき、水気をきった蓮根を炒める。油がまわり淵が透明になってきたらちくわ、ほんだし、水を入れ煮たてる。

4

煮立ったら砂糖を入れる。みりんの大匙1のみを加え、なじんだら醤油も入れる。やや強めの中火で煮汁がなくなるまで煮る。

5

時々混ぜながら煮つめ、煮汁がなくなってきたらししとうと残りのみりんを加え、照りを出すように強火でさっと炒める。

6

あたたかいうちはもちろん 冷めてもおいしいのでお弁当にも★

コツ・ポイント

最後、炒めすぎるとしし唐の食感がなくなってしまうので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

お料理教室で習ったレシピを我が家の味に改良しました★
レシピID : 797793 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/08/26

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豚バラ、人参をプラスで(^^)ほっこり味付けで美味しかったです☆

jyokun

素敵に作って頂けて光栄です^^れぽありがとうございました

14/05/24

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ピリッと美味しい。

ピンクうさぎちゃん!

美味しそうに作って頂きありがとうございます

10/04/13

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味もしっかりしていて、美味しかったです^^

おちゃくら

嬉しいです★素敵に作って頂き感謝です!!

09/10/06

First tsukurepo mark
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蓮根大好き。ししとう大好き。案外薄味で食べやすかったです。ごち~

桃子san

わぁ美味しそう!器も素敵! ありがとうございました★