あの店の!!肉味噌温玉うどん♪風?

あの店の!!肉味噌温玉うどん♪風?
たまにはこんなうどんもいいですよ~!うどんの国の有名店のメニューをお家で食べてみませんか?

材料 (4人分)

(牛.豚)合い挽き肉
200g
たまねぎ
1/2個
にんじん
5cmくらい
150cc
1つまみ
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆酒
大さじ2
大さじ2強
小さじ2
☆ケチャップ
大さじ2
適量
4個(各1個)
うどん
4玉

1

玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。青ねぎは小口切り。フライパンに油を敷き、火にかけて玉ねぎ、人参、ひき肉を炒める。

2

ひき肉の色が変わって野菜もしんなりしてきたら水とコンソメを加える。フツフツと沸騰してきたら☆を上から順番に加えて混ぜる。

3

水分をとばすようにヘラで混ぜながら煮詰める。水分がほぼ無くなってきたら肉味噌ソースの出来上がり!

4

うどんをゆでる。
(ゆでうどんの場合は温める。)湯をしっかり切ったら、ドンブリに麺を入れる。

5

麺の上に肉味噌をかけ、その上に温泉卵を割り入れる。青ネギをちらして出来上がり!

6

☆お店の物とは少し変わっちゃうけど、どうしても赤味噌が手に入らない時は合わせ味噌で作ってみても美味しいですよ♡→ܫ←♡

7

写真

れぴぱくさんが「うどん」の「う」引いて「丼」でアレンジしてくれました☆
こってり肉味噌はご飯にも合うよねっ!!

コツ・ポイント

温泉卵は市販の物でもかまいませんが、鍋にたっぷり湯をわかす。沸騰させたら卵をゆっくりお玉で入れる。火を止めて、蓋をして10分くらい置く。10分くらい後に取り出して水で冷ますとお家でも作れます。

このレシピの生い立ち

うどんの国のてっちゃんの「肉味噌温玉うどん」をお家で何とか食べたくて作りました。自分的には...かなり近づいてると思います。(笑)
レシピID : 797795 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/07/14

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