抹茶noシフォンケーキ★

抹茶noシフォンケーキ★
抹茶(お濃茶ミルク)でフワフワ♪ ♪♪

玉露リキュールで色鮮やかに焼きあがりました。

材料 (抹茶noシフォンケーキ)

5個
35グラム
キャノーラ油
50cc
◎薄力粉
95グラム
5グラム
★抹茶
大さじ3杯
★湯冷まし
30cc
★牛乳
100cc
★Dover玉露リキュール
30cc
卵白
5個
55グラム

1

①◎を3回振るう
②卵黄と卵白を分ける
③ボールに卵白をいれラップし冷凍庫へ
10分くらい入れておく

2

④別ボールに卵黄をいれ泡だて器で
まぜる。グラニュー
糖35グラム加え
泡だて器でふんわりあわ立てる。

3

⑤④にキャノーラ油
を少しづつ加え
まぜあわせる。★を2回に分けてまぜふんわりするまで
あわだてる

4

⑥③とグラニュー糖
55g加え、メレンゲをつくる。
⑥下に向けても
落ちないメレンゲ
を作る


5

⑦⑤に振るった◎を
さっくりまぜる
⑧⑦にメレンゲ
3回に分けて
まぜる。
泡をつぶさないように。

6

⑨オーブン180度に予熱
⑩シフォン型に
⑦の生地を流し入れる
⑪オーブン180度で5分、170度で
40分焼く

7

写真

⑫竹串をさして生地が付かなければ焼き上がりです。
⑬型を20センチくらい上から落とし
空気を抜く。

8

写真

⑭コップを芯にして
シフォン型を逆さにしてさます。
完全にさめたら
パレットナイフ
型からはずす、

9

写真

⑮切り分け、
お好みでホイップクリームをそえていただきます。クリームに玉露リキュールを小さじ1杯入れてみました。

コツ・ポイント

抹茶はだまになりやすいので
★を攪拌したら茶漉しでこしながら 2回に分けて
材料に入れて下さい。


世界のお茶専門店ルピシア「おまっちゃ」を使用しました。

抹茶リキュールがないので玉露リキュールを使いました。

このレシピの生い立ち

抹茶(お濃茶ミルク)の色鮮やかなシフォンケーキが食べたくて・・
レシピID : 797807 公開日 : 09/05/02 更新日 : 13/01/02

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