キャラメルポップコーン

てんさい糖を使ってみました。

材料

ポップコーンの豆
50グラム
てんさい糖
35グラムぐらい
バター(控えめでよい)
25グラムぐらい
牛乳又は水
大さじ2程度
少々

1

塩少々とポップコーンをフライパンに入れ弱火中火にかける。一粒はじけたらふたをして、火を強め、全部はじけさせる。

2

ポップコーンを取り出し、空になったフライパンにてんさい糖とバター・牛乳又は水を入れ、火にかける。

3

ぐつぐつ煮立って、少し色づいてきたら、重曹をいれ、軽くかき混ぜる。ポップコーンを入れ、だいたいからまるように混ぜる。

4

ポップコーンを取り出し、ほぐしながら冷ましてできあがり。

コツ・ポイント

ポップコーンは弱火~中火で温めていくほうが、はじけ残りが少ないです。レンジでも試みましたが、はじけ残りも多く時間もかかってしまったので、個人的には中華鍋でやっています。
てんさい糖を使っているので、色は少し濃くなりました。

このレシピの生い立ち

てんさい糖を使って。
レシピID : 797850 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/05/02

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