鯖の南蛮漬け~エスニック風

鯖の南蛮漬け~エスニック風
ナンプラーと香草でいつもの南蛮漬けがエスニック風に!
さっぱりと。

材料 (3人分)

1匹
セロリ
1本
キュウリ
1/2本
人参
2センチくらい
南蛮酢タレ
●酢
大5
●醤油
大1
●砂糖
大3~4
●水
大5
1片(みじん切り)
1片(みじん切り)
☆シソ
4枚(千切り)
☆赤唐辛子の小口切り
1/2本
☆レモンの絞り汁
1/2コ
香草
1本

1

セロリ、キュウリ、人参を千切りにして塩(分量外)をまぶし、軽くもんでしばらく置きます。(その間に南蛮酢タレを作ります。)

2

南蛮酢タレ●の材料を大き目のタッパに入れ、レンジ600Wで30秒チン。
その後に☆の材料を入れます。

3

①の野菜から出た水気を絞り、②のタレの中へ入れなじませます。

4

鯖は一口大の大きさに切り、塩、胡椒、片栗粉(分量外)をまぶして油で揚げ、③のタッパへ入れます。

5

タッパごと冷蔵で1~2時間冷やします。
食べる際に香草を盛り付け出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるものでいいと思いますが、セロリはオススメです。
タレはお好みの味に調整してください。
ミョウガを入れてもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

鯖をさっぱり食べたくなり、作ってみました。
レシピID : 797893 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/05/03

写真

セロリなくてパプリカinですが、タレが最高においしいですね〜!

はなやイギー

ありがとうございます!また作って下さい~♪

09/06/17

First tsukurepo mark
写真

ものすっごく美味しい感激の味でした❤鯖GETしたらまた作ります!

フシッチェ

私もまた鯖をGetします!簡単なのにくせになりますよね。