ヘルシー!ノンオイル!ふきのあっさり煮!

ヘルシー!ノンオイル!ふきのあっさり煮!
ふきの自然な味を生かした薄味のシンプルなレシピです。ふきのほろ苦いおいしさがしみじみ~♪

材料 (作りやすい分量)

ふき
80g
100cc
小さじ1

1

写真

ふきは表面のふわっとしたものを、根元に向かって指か手のひらで軽くしごき落とし、食べやすい長さに切ります。

2

写真

沸騰したお湯で5~7分くらい茹でざるにあげて水に取り、1時間以上さらしあく抜きします。水の色が変るようなら取り替えます。

3

写真

◎の調味料を合わせ小鍋に入れ、水気を切った2を入れます。火をつけ煮立てます。

4

写真

煮立ったら火を弱め、5分くらい煮て火を消し、そのままま味を含ませ冷めたらできあがり。

コツ・ポイント

これはあくの少ない野ぶき向きのレシピです。スーパーなどで売っている太いふきは筋を取ったり、あく抜きをもっとしたほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

夫の実家に帰省したときにもらった野ぶきをあっさり煮てみました。
レシピID : 797914 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」