旬♪竹の子の鶏はさみ照り焼き★

旬♪竹の子の鶏はさみ照り焼き★
ご飯が進みすぎて困ってしまう竹の子を使ったレシピです♪

材料 (4人分)

竹の子(水煮)
2本
鶏胸肉
1/2枚~1枚
※醤油
大2
※砂糖
大2
※酒
大2
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大1

1

※の調味料を混ぜておきます。

2

竹の子は穂先は切り落とし残りの部分はお好みの厚さに横にスライスしていく。2枚1ペアになるように調節しながら♪

3

胸肉は竹の子の断面の大きさに合わせながら削ぎ切りして塩コショウしておく。

4

竹の子の片面に小麦粉を付けて③の胸肉を挟んでいく。(竹の子バーガー状態です♪)

5

油をひいたフライパンに④の竹の子と②の穂先を入れて両面こんがり色付く程度蓋をして炒める。(触り過ぎないように!)

6

焼色が付いたら①を入れて、とろみが出て竹の子にソースよ~く絡んだら出来上がり!

コツ・ポイント

竹の子の穂先は くし切り(?)等お好みで切っておいて下さい。

焼く際に触りすぎると竹の子と鶏肉が剥がれてしまうので、ジッと我慢して返すときは慎重に引っくり返して下さい♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった竹の子と鶏の胸肉で思い付きで作ってみたら照り焼き好きの子供達に大好評でした♪
レシピID : 797945 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/05/03

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