簡単!卵とじうどん

簡単!卵とじうどん
お昼にパンやご飯がないときに簡単に冷蔵庫にありもので作れます。1歳児の娘も喜んで食べますよ~

材料 (2.5人分(大人2+子供0.5))

冷凍うどん
3つ
にんじん
1本
絹さや(緑の野菜は彩り)
適当
2個
豚肉切り落とし(鶏もも肉でもOK)
100グラムくらい
スティック1本
小さじ1
大さじ1.5
900CC

1

豚肉をうどんを煮る用の深いなべでいためます。

2

肉が色づいてきたら、にんじんを投入し軽くいためます。野菜は根菜であればなんでもOK.

3

そこに分量の水をいれ、沸騰させます。あくが出たらすくう。絹さやを入れる。調味料も全て入れます。

4

写真

そのまま冷凍うどんを投入し、ほぐす。

5

うどんがほぐれ、再沸騰したら溶き卵を流し込み、卵が程よく固まったら完成!

コツ・ポイント

豚肉のほうがいいお出汁が出ます。
鶏肉でももちろんOKですが個人的に豚が好き。
野菜はレンコンやごぼう・サトイモなどをいつも切って冷凍してあります。その野菜たちを使うこともあります。

このレシピの生い立ち

お昼食べるものがないときはいつもこれ!
レシピID : 798088 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/05/06

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