簡単*我が家のかぼちゃの煮物

簡単*我が家のかぼちゃの煮物
砂糖不使用。調味料2つ!とっても簡単な作り方で味がしみ込みます。ホクホク美味しいかぼちゃで作ってね*

材料 (3~4人前)

かぼちゃ
1/4個
大さじ2
~大さじ2
かつおぶし
適量(多め)

1

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南京の種を手で除け,スプーンでわたをかき取る。
一口大(今回16個)に切る。

2

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皮の方だけでも面取りをする。(煮くずれ防止)
固い物や大きめの物は,皮を少しはぎ取るとよい。

3

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圧手の鍋に,皮を下にして並べる。
本みりんを全体に回しかける。
約15~20分ふたをし,水分が出るのを待つ。

4

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出汁と醤油を回し入れ,ふたをし,
弱火にかける。
(約8~10分)

5

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上下を返し,ふたをして5分ほど弱火で煮る。
出汁がなくなりそうなら,水大さじ1~足して*

6

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お箸が通るようになったら,火を止めます。
ふたをしてそのまま20分位置くと出来上がり!

7

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鰹節を振って~
冷めても美味しい。
汁が出ないので
お弁当にも*

8

!究極の作り方!
出汁は使わず水だけ大さじ2で作り,
最後の工程⑥で多めの鰹節をまぶす♪
これも美味しいです❤

9

!急ぐとき!
工程③の待ち時間を省略し、水(分量外)大さじ2を増やす。

10

※南京が平らに並ぶ鍋を使って下さい。大きすぎても出汁が蒸発して味がしみません。
多層鍋やほうろう鍋がいいと思います。

コツ・ポイント

南京を切ったとき,包丁が簡単にスッと入る物は甘みに欠けることがあります。砂糖を小さじ1~加えて下さい。
火加減によっては,煮汁が減りすぎることも。その時は,醤油を加減してください。


このレシピの生い立ち

水を入れないでかぼちゃを煮るというのを何かで聞いて,本当かな?と思い試し始めたらこれがうちの定番に。栗かぼちゃで作ると絶品!薄味な献立の中で,珍しく濃い味です。
レシピID : 798103 公開日 : 09/05/02 更新日 : 14/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (20人)

16/09/10

写真

お水をほとんど使わないかぼちゃの煮物ってすごいね♪鰹節も美味しい

pitachan1

美味しそうなカボチャ♥こちらも作っていただけ嬉しいです✿感謝

16/07/02

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ホクホクで美味しかったです!レシピ感謝です♡♡

かな

かぼちゃのほくほく感伝わります♥こちらこそレポありがとう✿

14/09/03

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最近食細めのじぃさんがたっくさん食べました!ごちそうさまでした♡

どれみ08

お久しぶりです❤ほっくり♪おじいちゃん良かったです✿れぽ感謝

13/09/16

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美味しくできました!鰹節もいいですね(*^^*)

HAL.M

こっくり綺麗なれぽありがとう❤鰹節って珍しいか?母定番(笑)

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