レンコンの和風サラダ

蓮根をｽﾗｲｽし酢と塩を入れて茹でる。水気を切り火にかけた鍋で水分をとばしマヨ少々で和えておく

三ツ葉をさっと茹で水気を絞り3〜4㌢長さに切る。

味噌、マヨネーズ、スリゴマをまぜて、蓮根が冷めたら三ツ葉やツナとともに和える。