ブロッコリーのエコスープ

ブロッコリーのエコスープ
ブロッコリーの芯のスープ
葉の部分はサラダでどうぞ♪

材料 (2人分)

ブロッコリーの芯
1株分
玉ねぎ
1/2個
適量
少々
コショウ
少々
水(または豆乳・牛乳)
2カップ~

1

ブロッコリーの芯の部分と玉ねぎを細かく切って炒める

2

しんなりしてきたら、水とコンソメを入れて煮る

3

くたくたに煮えたら、フープロやミキサーで細かく砕く

4

塩コショウで味を整え、出来上がり

5

水の代わりに豆乳や牛乳にすると濃厚な仕上がりに。

コツ・ポイント

ブロッコリーは芯の部分の方が栄養があるそうです。
色目が良くなく、ドロットした仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

捨てるのもったいないから、残ったブロッコリーの芯で一品
レシピID : 798203 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/06/01

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エコですね♪ブロッコリーの芯が美味しくいただけて大満足☆

jyuriko☆

美味しそうに作っていただいて感激★つくれぽどうもありがとう♥

09/08/20

First tsukurepo mark
写真

いつも捨てていた部分がこんな素晴しい1品に!ごちそうさまでした。

kko-h

これからは捨てずにリメイクですよね!つくれぽありがとです♪