ほろほろやわらかい♡手羽とザーサイ煮

ほろほろやわらかい♡手羽とザーサイ煮
揚げる定番のトリ手羽先を、材料作り方
シンプルに ほろほろ柔らかく煮ます♡
残ったお汁はコラーゲンたっぷり♡

材料

トリ手羽先
6~8本
瓶入りザーサイ
半分
しょうゆ
小さじ1

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トリ手羽先を下茹でします。
沸騰したお湯に手羽先をいれ、再度沸騰してきたら取り出します。

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写真

鍋に手羽先をあまり重ならないように並べ入れ、ザーサイを汁ごと入れます。
水を材料がかぶるくらいそそぎ、火にかけます。

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写真

落としぶたをして(私はアルミホイルで簡易ぶた)はじめ中火にし、沸騰し始めたら弱火にしてしょうゆを入れ、40分位煮ます。

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途中水が少なくなってきたらひたひたくらいにたします。
40分以上煮ると、
もっとすっごくやわらかくなります。

5

味付けも何も簡単なので、朝忙しい時間にタイマーをつけて煮ておけば楽チンなのです♡

6

写真

私は、このザーサイを使っています。
ちょっと写りが悪くすみません・・・
〇屋のザーサイです。

コツ・ポイント

煮れば煮るほど、ほろほろになります。

残ったお汁にはコラーゲンがたっぷり!!
数時間おいておくとゼリーになっています。
だからこれを使って同じく残ったザーサイごと、
スープをつくります。



このレシピの生い立ち

これも母から教わったお料理です。
見た目じゃなくて味、味!
レシピID : 798244 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/05/02

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