❤ブルーベリーベーグル❤

❤ブルーベリーベーグル❤
クリームチーズを付けてもそのままでもちょー❤おいしい

材料 (6個)

300g
ドライイースト
小さじ1と1/2
砂糖
大さじ2
小さじ1
大さじ2
180ml
ブルーベリー(ドライ)
40g

1

強力粉をカップ1残して、イースト、砂糖、塩をボウルに入れ、イーストへ40℃の水をかけ、木べらでよく混ぜる

2

オリーブオイルも加え混ぜ、残りの強力粉を加える。ひとつになったら、テーブルに取り出し伸ばしごねをする

3

最初はべたつくが、段々まとまってきて表面がつるんとし、光沢が出てきたらブルーベリーを入れ、お尻を閉じて、1次発酵40分

4

パンチをして6分割
ベンチタイム10分
生地を上から押えておせんべいの形にして手前からくるくると巻く

5

巻き終わりをしっかりとくっつけ、2次発酵中に空気がぬけないようにする。
15cmほどの長さに伸ばし、端と端をくっつける

6

片方の端を細く伸ばし、片方の端を押さえて広くし、広くした方で、細い方を包み込む。しっかりとくっつける。

7

2次発酵20分
オーブンを220度に予熱を入れ、予熱が終わってから、鍋に湯を沸かし、火を止め、生地を入れる

8

30秒経ったら、裏返しもう片面も30秒ゆでる。取り出したらすぐにオーブンに入れ220度23分

コツ・ポイント

☆ドライブルーベリーは湯通しして、しっかりとキッチンペーパーで水気を拭き取ってから使ってください。アツアツだとイーストが死んでしまうので、人肌位まで、冷ましてから使います。

このレシピの生い立ち

パン教室で習ったレシピをアレンジ♪
レシピID : 798246 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

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